大阪鮓

今日も自宅でテレワークをしていると、妻が夕飯にと大阪鮓を持って帰ってきてくれた。関西出身の職場の同僚が、四谷にある大阪鮓専門店のお寿司が美味しからと買ってきてくれたとのこと。

四谷三丁目駅の近くにある『八竹』は大阪鮓専門店で、創業はなんと大正十三年（１９２３年）という。

https://yotsuya-hachiku.co.jp/hachiku.html

大阪鮓の特徴は、お醤油をかけなくてもご飯にしっかりと味がついているのでそのまま頂ける。伊達巻は練り物のしっかりとした歯ごたえと出汁の旨味が効いている。茶巾はほんのりと甘い卵に包まれたすし飯の中にれんこんや穴子などの具材が詰まっている。白板昆布をまとったバッテラときっちりと巻かれた棒鮨も入っている。久々のビールと一緒に頂いた。